穀胱甘肽是什麼？
穀胱甘肽（Glutathione，簡稱GSH），是一種由三種氨基酸組成的小分子勝肽[1,2]。GSH是身體必需的抗氧化物質，有助保護人體細胞免受自由基和促氧化因子的侵害，也是調節生理機能、維持營養代謝和全身穩態的關鍵[1,2]。人體當中會儲存氧化型（GSSG）與還原型（GSH）型態的穀胱甘肽，但隨著年齡增長和不良生活習慣等因素，會導致體内穀胱甘肽的水平逐漸下降，從而影響身體健康狀態[1,2]。因此，食用富含穀胱甘肽的食物或者補充劑可以使其維持理想水平，維持青春與健康。
穀胱甘肽之3大功效
- 穀胱甘肽協同維他命C和維他命E的抗氧化作用，三大抗氧化因子共同保護皮膚屏障，抑制黑色素生成及促進彈性蛋白的生成，從而有助改善皮膚老化現象、改善皺紋、增加皮膚彈性，幫助養顔煥膚[3]。
- 因穀胱甘肽是一種强大的抗氧化因子，有助保護肝臟細胞，清除氧化壓力所導致的肝臟細胞損傷，從而促進肝臟的代謝和解毒功能[4]。另外，穀胱甘肽可以加速體内乙醛之分解，有助減輕酒後宿醉之症狀，減少毒素積聚，守護肝臟健康[4]。
- 氧化壓力是大腦中隨著年齡增長而增強的一個過程，而氧化壓力失衡會損害大腦，導致大腦功能退化[5,6]。而穀胱甘肽是一種强效的抗氧化因子，有助於清除自由基與減少氧化壓力，從而延緩認知障礙[5,6]。
穀胱甘肽的好處
- 抗氧化作用
- 解毒功能
- 提亮膚色
- 調節免疫系統
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**本文章僅供參考，不作為治療、醫療或預防任何疾病的專業意圖。如有任何問題, 請諮詢專業醫護人員意見 。
參考文獻：
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