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紅麴

紅麴Red Yeast Rice 卓營方營養教室

紅麴,又稱紅麴米,是經過紅麴菌(Monascus spp.)發酵而製成的米,呈深紅色。它是一種天然的食品添加劑,在中菜中常被用作食用色素及釀酒原料,例如南乳、紅麴酒、紅糟等。紅麴在發酵過程中,可以產生莫納可林K(Monacolin K),它可以透過抑制HMG-CoA 還原酶而減少膽固醇合成。紅麴也具有促進血液循環的作用,加快帶走血管中的廢物,繼而維持心血管健康

輔酶Q10 (Coenzyme Q10)多存在於能量消耗較大的器官中,如心臟、肝臟等,協助細胞的能量轉換及代謝。輔酶Q10的抗氧化能力,能夠減少自由基對心臟、血管細胞的損傷及老化,從而保護心血管。

然而服用紅麴的同時會抑制輔酶Q10的合成,或會使輔酶Q10的數量不足以應付身體正常運作。因此服用紅麴的產品時,需要同時補充輔酶Q10或選擇已有添加輔酶Q10的產品,以維持身體對輔酶Q10的需求量。

**由於紅麴與降血脂藥物有相似的成分,如正服用降血脂、抗凝血藥物等的人士,不應同時服用含有紅麴的產品,以免造成過量及不良反應,或在服用前請諮詢醫生意見。

紅麴的好處:

  • 加強血液循環,協助帶走體內廢物
  • 促進心臟及血管健康
  • 或有助穩定血脂及膽固醇

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