卵磷脂
甚么是卵磷脂
卵磷脂(Lecithin)首次从鸡蛋中被发现，因此名为「卵」磷脂。它是天然存在于植物和动物细胞中的磷脂化合物。它对于人体有重要的作用，特别在保持细胞膜的结构和功能、脂质的运输及代谢等。
蛋黄、牛奶、大豆、向日葵等都是含...
08
11月
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06
11月
輔酶Q10
甚么是辅酶Q10
辅酶Q10（Coenzyme Q10，简称CoQ10）是一种天然存在于人体细胞中的辅酵素，也可从食物中获得，肉类、内脏、鱼类、坚果种子类及菠菜等都是富含辅酶Q10的来源。由于辅酶Q10是脂溶性营养素，与其他脂溶性的成分同...
05
7月
番茄紅素
甚麼是番茄紅素
蕃茄红素(Lycopene)又可称为茄红素，在人体无法自行合成，只能从饮食中摄取。蕃茄红素主要存在于红色的蔬果，例如西红柿、西瓜、红椒等。相比其他维他命，蕃茄红素不会因烹煮遇热而流失，反而更容易被释出，而且它是脂溶性营养素...
05
7月
小紅莓
甚么是小红莓
小红莓又称蔓越莓，含丰富的维他命C及原花青素，具有天然抗菌及抗氧化的特性，广泛应用于维持尿道健康和纾缓敏感部位不适的征状，例如痕痒、灼热感等。
小红莓有抗粘附的特性，它提供酸性的环境，能够降低坏菌在尿道上的粘附能力，令...
22
4月
白藜芦醇
甚么是白藜芦醇
白藜芦醇是一种多酚类化合物，于1939年首次从白藜芦根茎中被发现。它在植物中作为防护机制的角色，能够保护植物免受紫外线、害虫和细菌的侵害。葡萄的外皮中含有丰富的白藜芦醇，深紫色或红色葡萄比绿色葡萄的含量更高，因此红酒是常见...
18
4月
PQQ
甚么是吡咯喹啉醌(PQQ)
PQQ的中文名称为吡咯喹啉醌，它是由土壤中的细菌产生的化合物，协助分解有机物以产生能量。植物及动物都无法自行合成PQQ，但植物可以透过土壤吸收PQQ，因此人类可以进食蔬果摄取PQQ。
PQQ在人体内作为辅...
14
3月
蜂胶
甚么是蜂胶
蜂胶是蜜蜂采集植物的树脂及花蜜混合唾液而成的胶状物质。蜂胶有抗菌防腐的作用，蜜蜂把它用于建立及修补蜂巢，防止有害物质对巢穴造成损害。
蜂胶含有大量营养成分，如维他命C、 E、锌和铜，也包括类黄酮及酚类化合物。类黄酮是蜂胶...
07
3月
纳豆激酶
甚么是纳豆激酶
纳豆是由大豆透过纳豆芽孢杆菌（Bacillus subtilis Natto）发酵而成的日本健康食品，被认为是日本人长寿的秘诀之一。它独特在于带有强烈的味道及黏丝状物质，但却拥有非常高的营养价值，除了含有丰富的蛋白质和大豆...
07
3月
红曲
甚么是红曲
红曲，又称红曲米，是经过红曲菌(Monascus spp.)发酵而制成的米，呈深红色。它是一种天然的食品添加剂，在中菜中常被用作食用色素及酿酒原料，例如南乳、红曲酒、红糟等。红曲在发酵过程中，可以产生莫纳可林K(...
11
12月
紫錐花
甚么是紫锥花
紫锥花，又称为紫锥菊，因它有一个圆锥形的中心而得其名。九个紫锥花品种中，最常用于药用的是Echinacea purpurea、E.angustifolia及E.pallida等三个品种。由于紫锥花具有药用价值，...