白藜芦醇
白藜芦醇是一种多酚类化合物，于1939年首次从白藜芦根茎中被发现。它在植物中作为防护机制的角色，能够保护植物免受紫外线、害虫和细菌的侵害。葡萄的外皮中含有丰富的白藜芦醇，深紫色或红色葡萄比绿色葡萄的含量更高，因此红酒是常见的白藜芦醇来源之一...
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4月
最新资讯
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4月
PQQ
PQQ的中文名称为吡咯喹啉醌，它是由土壤中的细菌产生的化合物，协助分解有机物以产生能量。植物及动物都无法自行合成PQQ，但植物可以透过土壤吸收PQQ，因此人类可以进食蔬果摄取PQQ。
PQQ在人体内作为辅酶，参与多种生物化学反应，特别...
14
3月
蜂胶
蜂胶是蜜蜂采集植物的树脂及花蜜混合唾液而成的胶状物质。蜂胶有抗菌防腐的作用，蜜蜂把它用于建立及修补蜂巢，防止有害物质对巢穴造成损害。
蜂胶含有大量营养成分，如维他命C、 E、锌和铜，也包括类黄酮及酚类化合物。类黄酮是蜂胶其中一种有效成...
07
3月
纳豆激酶
纳豆是由大豆透过纳豆芽孢杆菌（Bacillus subtilis Natto）发酵而成的日本健康食品，被认为是日本人长寿的秘诀之一。它独特在于带有强烈的味道及黏丝状物质，但却拥有非常高的营养价值，除了含有丰富的蛋白质和大豆异黄酮外，并在发酵...
07
3月
红曲
红曲，又称红曲米，是经过红曲菌(Monascus spp.)发酵而制成的米，呈深红色。它是一种天然的食品添加剂，在中菜中常被用作食用色素及酿酒原料，例如南乳、红曲酒、红糟等。红曲在发酵过程中，可以产生莫纳可林K(Monacol...
11
12月
紫錐花
紫锥花，又称为紫锥菊，因它有一个圆锥形的中心而得其名。九个紫锥花品种中，最常用于药用的是Echinacea purpurea、E.angustifolia及E.pallida等三个品种。由于紫锥花具有药用价值，因此被广泛用于传...
30
11月
虾青素
虾青素又被称为虾红素或藻红素，是一种天然存在的红色类胡萝卜素。德国化学家于1938年在龙虾中首次发现虾青素。而虾青素并不只是虾类独有，亦存在于不同海洋生物中，例如蟹、鲑鱼等，这些海洋生物因为进食了藻类，因此呈红色。由于藻类是作...
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11月
螺旋藻
螺旋藻是一种生长于碱性湖泊中的螺旋形蓝绿藻类植物，起源于墨西哥、非洲等热带地方，在数世纪前墨西哥古代阿兹特克人已有食用螺旋藻。它在1960年被法国科学家发现，经不同研究后得悉其具有非常高的营养价值，能够为人体提供充足的营养素。...
26
10月
牛初乳
初乳是雌性哺乳类动物在分娩数天内，乳腺初次分泌的乳汁，对于支持新生儿的生长、发育和免疫防御非常重要。免疫球蛋白(Immunoglobulin , Ig)是组成初乳的关键部分之一，它也被统称为免疫丙球蛋白（γ-globulin）或抗体。由于新...
26
10月
角鲨烯
鲨烯(Squalene)，又名角鲨烯。在1906年初次被发现天然存在于深海鲨鱼肝脏中，因此得其名。鲨烯为细胞提供大量氧气，使体型庞大的深海鲨鱼拥有顽强的生命力，并得以生存在氧气含量稀薄的深海中。鲨烯亦存在于人体皮脂及部分植物中，例如橄榄、甘...
