GLUTATHIONE

谷胱甘肽

谷胱甘肽是什么？

谷胱甘肽（Glutathione，简称GSH），是一种由三种氨基酸组成的小分子胜肽[1,2]。GSH是身体必需的抗氧化物质，有助保护人体细胞免受自由基和促氧化因子的侵害，也是调节生理机能、维持营养代谢和全身稳态的关键[1,2]。人体当中会储存氧化型（GSSG）与还原型（GSH）型态的谷胱甘肽，但随着年龄增长和不良生活习惯等因素，会导致体内谷胱甘肽的水平逐渐下降，从而影响身体健康状态[1,2]。因此，食用富含谷胱甘肽的食物或者补充剂可以使其维持理想水平，维持青春与健康。

谷胱甘肽之3大功效

  1. 谷胱甘肽协同维他命C和维他命E的抗氧化作用，三大抗氧化因子共同保护皮肤屏障，抑制黑色素生成及促进弹性蛋白的生成，从而有助改善皮肤老化现象、改善皱纹、增加皮肤弹性，帮助养颜焕肤[3]。
  2. 因谷胱甘肽是一种强大的抗氧化因子，有助保护肝脏细胞，清除氧化压力所导致的肝脏细胞损伤，从而促进肝脏的代谢和解毒功能[4]。另外，谷胱甘肽可以加速体内乙醛之分解，有助减轻酒后宿醉之症状，减少毒素积聚，守护肝脏健康[4]。
  3. 氧化压力是大脑中随着年龄增长而增强的一个过程，而氧化压力失衡会损害大脑，导致大脑功能退化[5,6]。而谷胱甘肽是一种强效的抗氧化因子，有助于清除自由基与减少氧化压力，从而推迟认知障碍[5,6]。

谷胱甘肽的好處

  • 抗氧化作用
  • 解毒功能
  • 提亮肤色
  • 调节免疫系统

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**本文章仅供参考，不作为治疗、医疗或预防任何疾病的专业意图。如有任何问题, 请咨询专业医护人员意见 。

参考文献：

  1. Diana A. Averill-Bates, Chapter Five – The antioxidant glutathione, Editor(s): Gerald Litwack, Vitamins and Hormones, Academic Press, Volume 121, 2023, Pages 109-141, ISSN 0083-6729, ISBN 9780443157684, https://doi.org/10.1016/bs.vh.2022.09.002.
  2. Guoyao Wu, Joanne R. Lupton, Nancy D. Turner, Yun-Zhong Fang, Sheng Yang, Glutathione Metabolism and Its Implications for Health, The Journal of Nutrition, Volume 134, Issue 3, 2004, Pages 489-492, ISSN 0022-3166, https://doi.org/10.1093/jn/134.3.489.
  3. Pullar, J. M., Carr, A. C., & Vissers, M. C. M. (2017). The Roles of Vitamin C in Skin Health. Nutrients, 9(8), 866. https://doi.org/10.3390/nu9080866
  4. Chen, Y., Han, M., Matsumoto, A., Wang, Y., Thompson, D. C., & Vasiliou, V. (2018). Glutathione and Transsulfuration in Alcohol-Associated Tissue Injury and Carcinogenesis. Advances in experimental medicine and biology, 1032, 37–53. https://doi.org/10.1007/978-3-319-98788-0_3
  5. Huang, W. J., Zhang, X., & Chen, W. W. (2016). Role of oxidative stress in Alzheimer’s disease. Biomedical reports, 4(5), 519–522. https://doi.org/10.3892/br.2016.630
  6. Aoyama K. (2021). Glutathione in the Brain. International journal of molecular sciences, 22(9), 5010. https://doi.org/10.3390/ijms22095010
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