营养百科

纳豆激酶

紅麴Red Yeast Rice 卓營方營養教室

纳豆是由大豆透过纳豆芽孢杆菌(Bacillus subtilis Natto)发酵而成的日本健康食品,被认为是日本人长寿的秘诀之一。它独特在于带有强烈的味道及黏丝状物质,但却拥有非常高的营养价值,除了含有丰富的蛋白质和大豆异黄酮外,并在发酵过程中产生纳豆激酶及多种消化酶等。

纳豆激酶是一种天然酵素,具有分解纤维蛋白(fibrin)的能力。纤维蛋白是在凝血过程中的主要物质,有助于伤口止血及愈合。纤维蛋白在伤口痊愈后,会逐渐被纤维蛋白酶(plasmin)溶解,这个过程则称为纤溶作用。凝血及纤溶这两个机制在身体互相平衡,以维持正常血液状态。当纤溶机制受到抑制,血液容易凝结成块状,会随着血流到全身,甚至在血管中积聚造成阻塞。如果同时血管因坏脂肪过多而变窄,心脏便需要更大的压力来促进血液流通,以运送氧气及营养给各个器官,因此长远可能会增加心脏的负担。纳豆激酶的纤溶能力,可以减少因血液黏稠或过多结块导致血管堵塞的情况,帮助清除血管中的沉积物,促进血液流动及新陈代谢,从而保持血管畅通心脏健康

**如正服用降血脂、抗凝血药物等的人士,在服用前请咨询医生意见。

纳豆激酶的好处

  • 促进身体循环及新陈代谢
  • 保持血液流动,减少凝结
  • 维持心血管健康

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