螺旋藻是一种生长于碱性湖泊中的螺旋形蓝绿藻类植物，起源于墨西哥、非洲等热带地方，在数世纪前墨西哥古代阿兹特克人已有食用螺旋藻。它在1960年被法国科学家发现，经不同研究后得悉其具有非常高的营养价值，能够为人体提供充足的营养素。美国太空总署(NASA)更将它列为航空员在太空补充营养的食品，因此开始受到大众关注，现在已被视为超级食物之一，广泛用于营养补充品中，以片剂或粉剂方式服用。
螺旋藻中高达60-70%为植物性蛋白质，含有多种人体无法自行制造的必需氨基酸，因此特别适合素食者服用。另外，螺旋藻含有维他命B杂、矿物质(包括铁、镁和钙等)、gamma-亚麻油酸和β-胡萝卜素，β-胡萝卜素在人体内能转换成维他命A，对眼睛和皮肤的健康有很大的帮助。螺旋藻也富含叶绿素及藻蓝素 (phycocyanin)，因此呈现蓝绿色，具有抗氧化能力，有助排走毒素及促进免疫系统功能。
由于现代都市人生活及工作忙碌，经常外出用膳、重调味及饮食不均衡的习惯容易造成过量进食及积聚毒素，从而影响消化系统的健康。螺旋藻除了可以提供能量及营养素、增强免疫系统、改善消化系统功能，更重要是有排毒作用，可减轻药物和重金属对身体的损害。
螺旋藻的好处:
- 营养丰富，提供多元益处
- 保持肠道健康
- 增强免疫功能
- 促进排便，排走体内毒素
- 有助消除口气、暗疮
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