螺旋藻是一種生長於鹼性湖泊中的螺旋形藍綠藻類植物，起源於墨西哥、非洲等熱帶地方，在數世紀前墨西哥古代阿茲特克人已有食用螺旋藻。它在1960年被法國科學家發現，經不同研究後得悉其具有非常高的營養價值，能夠為人體提供充足的營養素。美國太空總署(NASA)更將它列為航空員在太空補充營養的食品，因此開始受到大眾關注，現在已被視為超級食物之一，廣泛用於營養補充品中，以片劑或粉劑方式服用。
螺旋藻中高達60-70%為植物性蛋白質，含有多種人體無法自行製造的必需氨基酸，因此特別適合素食者服用。另外，螺旋藻含有維他命B雜、礦物質(包括鐵、鎂和鈣等)、gamma-亞麻油酸和β-胡蘿蔔素，β-胡蘿蔔素在人體內能轉換成維他命A，對眼睛和皮膚的健康有很大的幫助。螺旋藻也富含葉綠素及藻藍素 (phycocyanin)，因此呈現藍綠色，具有抗氧化能力，有助排走毒素及促進免疫系統功能。
由於現代都市人生活及工作忙碌，經常外出用膳、重調味及飲食不均衡的習慣容易造成過量進食及積聚毒素，從而影響消化系統的健康。螺旋藻除了可以提供能量及營養素、增強免疫系統、改善消化系統功能，更重要是有排毒作用，可減輕藥物和重金屬對身體的損害。
螺旋藻的好處:
- 營養豐富，提供多元益處
- 保持腸道健康
- 增強免疫功能
- 促進排便，排走體內毒素
- 有助消除口氣、暗瘡
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