22 9 月

營養百科

油甘子

• 2025 年 9 月 22 日
• 作者為 卓營方 營養師

甚麼是油甘子？油甘子功效 油甘子（Phyllanthus emblica），又稱印度醋栗(Indian gooseberry)或餘甘子，是一種傳統藥食同源的植物，廣泛應用於阿育吠陀醫學。其果實富含多種生物活性成分，包括高濃度的維生素C（含...

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22 9 月

營養百科

酸櫻桃

• 2025 年 9 月 22 日
• 作者為 卓營方 營養師

甚麼是酸櫻桃？酸櫻桃功效 酸櫻桃（Tart Cherry）是一種富含營養成分的水果，酸櫻桃與甜櫻桃相比，酸櫻桃的顏色更紅更鮮豔，但味道較酸且果實體積較小。其果肉蘊含高濃度的花青素、酚酸（如綠原酸和咖啡酸）、類黃酮（如槲皮素和兒茶素）等具極...

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19 8 月

營養百科

褪黑激素

• 2025 年 8 月 19 日
• 作者為 卓營方 營養師

褪黑色素如何安神助眠？ 褪黑激素是一種主要由大腦松果體自然分泌的荷爾蒙，主要負責調節人體的生理時鐘與睡眠週期。它的分泌受到光線的強烈影響，通常在夜晚黑暗環境中分泌量增加，促使身體進入休息狀態，而在白天光線充足時分泌減少，幫助保持清醒。 ...

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19 8 月

營養百科

蟲草

• 2025 年 8 月 19 日
• 作者為 卓營方 營養師

蟲草 – 珍稀的滋補名物 冬蟲夏草最早被發現於1500年前的西藏，是一種生長在高原高寒地區的菌蟲複合體，因其具有廣泛的營養價值和功效，一直被視為珍稀的滋補真菌。冬蟲夏草在傳統中醫中主要被用作增強免疫力的滋補品。現代藥理研究表明，它對呼吸系...

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31 7 月

營養百科

靈芝

• 2025 年 7 月 31 日
• 作者為 卓營方 營養師

歷史上，靈芝被譽爲【神奇的百草之王】，是世界上最著名的藥用大型真菌之一。多年來，靈芝被視爲一種珍貴的療效食品，在預防或對抗便秘、胃炎、咳喘、糖尿和心血管疾病等方面具有多種健康益處。《本草綱目》記載，靈芝具有增强生命力、強化心臟功能、提高記憶...

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24 3 月

營養百科

綠茶

• 2025 年 3 月 24 日
• 作者為 卓營方 營養師

綠茶是世界上最受歡迎的飲料之一，除了因爲其入口香醇，風味清新之外，更因爲它具有多種營養價值。綠茶是透過加熱、揉捻、乾燥后得到的最終茶產品。與其他茶葉品種不同，因其缺乏發酵而使綠茶可以保留更高含量的茶多酚，稱之爲綠茶多酚(GTP)，特別是兒茶...

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24 3 月

營養百科

穀胱甘肽

• 2025 年 7 月 31 日
• 作者為 卓營方 營養師

穀胱甘肽（Glutathione，簡稱GSH），是一種由三種氨基酸組成的小分子勝肽。GSH是身體必需的抗氧化物質，有助保護人體細胞免受自由基和促氧化因子的侵害，也是調節生理機能、維持營養代謝和全身穩態的關鍵。人體當中會儲存氧化型（GSSG）...

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10 12 月

營養百科

布枯葉

• 2024 年 12 月 12 日
• 作者為 卓營方 營養師

甚麼是布枯葉 布枯葉有獨特的薄荷香味，經精心採摘和乾燥後，能製成精細粉末，對身體有很重要的保健作用。它有抗炎功效，因它富含抗氧化劑和生物類黃酮，具有強大的抗發炎特性。而其利尿特性可支持泌尿道健康。它有出毒素的能力，有助於預防泌尿道感染。布...

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10 12 月

營養百科

蒲公英葉

• 2024 年 12 月 12 日
• 作者為 卓營方 營養師

甚麼是蒲公英葉 蒲公英葉是一種多年生草本植物，自 17 世紀以來因其營養和藥用特性而被廣泛使用。蒲公英葉富含抗氧化劑、維他命和礦物質。一些研究表明，蒲公英葉可能有助於舒緩發炎、調節消化、支持免疫系統，甚至促進皮膚健康。 蒲公英葉當中...

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08 11 月

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卵磷脂

• 2024 年 12 月 12 日
• 作者為 卓營方 營養師

甚麼是卵磷脂 卵磷脂(Lecithin)首次從雞蛋中被發現，因此名為「卵」磷脂。它是天然存在於植物和動物細胞中的磷脂化合物。它對於人體有重要的作用，特別在保持細胞膜的結構和功能、脂質的運輸及代謝等。 蛋黃、牛奶、大豆、向日葵等都是含...

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