10 12 月

營養百科

布枯葉

• 2024 年 12 月 12 日
• 作者為 卓營方 營養師

甚麼是布枯葉 布枯葉有獨特的薄荷香味，經精心採摘和乾燥後，能製成精細粉末，對身體有很重要的保健作用。它有抗炎功效，因它富含抗氧化劑和生物類黃酮，具有強大的抗發炎特性。而其利尿特性可支持泌尿道健康。它有出毒素的能力，有助於預防泌尿道感染。布...

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10 12 月

營養百科

蒲公英葉

• 2024 年 12 月 12 日
• 作者為 卓營方 營養師

甚麼是蒲公英葉 蒲公英葉是一種多年生草本植物，自 17 世紀以來因其營養和藥用特性而被廣泛使用。蒲公英葉富含抗氧化劑、維他命和礦物質。一些研究表明，蒲公英葉可能有助於舒緩發炎、調節消化、支持免疫系統，甚至促進皮膚健康。 蒲公英葉當中...

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08 11 月

營養百科

卵磷脂

• 2024 年 12 月 12 日
• 作者為 卓營方 營養師

甚麼是卵磷脂 卵磷脂(Lecithin)首次從雞蛋中被發現，因此名為「卵」磷脂。它是天然存在於植物和動物細胞中的磷脂化合物。它對於人體有重要的作用，特別在保持細胞膜的結構和功能、脂質的運輸及代謝等。 蛋黃、牛奶、大豆、向日葵等都是含...

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06 11 月

營養百科

輔酶Q10

• 2024 年 12 月 12 日
• 作者為 卓營方 營養師

甚麼是輔酶Q10 輔酶Q10（Coenzyme Q10，簡稱CoQ10）是一種天然存在於人體細胞中的輔酵素，也可從食物中獲得，肉類、內臟、魚類、堅果種子類及菠菜等都是富含輔酶Q10的來源。由於輔酶Q10是脂溶性營養素，與其他脂溶性的成分同...

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05 7 月

營養百科

番茄紅素

• 2024 年 12 月 24 日
• 作者為 卓營方 營養師

甚麼是番茄紅素 番茄紅素(Lycopene)又可稱為茄紅素，在人體無法自行合成，只能從飲食中攝取。番茄紅素主要存在於紅色的蔬果，例如新鮮番茄、西瓜、紅椒等。相比其他維他命，番茄紅素不會因烹煮遇熱而流失，反而更容易被釋出，而且它是脂溶性營養...

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05 7 月

營養百科

小紅莓

• 2024 年 12 月 12 日
• 作者為 卓營方 營養師

甚麼是小紅莓 小紅莓又稱蔓越莓，含豐富的維他命C及原花青素，具有天然抗菌及抗氧化的特性，廣泛應用於維持尿道健康和紓緩敏感部位不適的徵狀，例如痕癢、灼熱感等。 小紅莓有抗粘附的特性，它提供酸性的環境，能夠降低壞菌在尿道上的粘附能力，令...

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22 4 月

營養百科

白藜蘆醇

• 2024 年 12 月 12 日
• 作者為 卓營方 營養師

甚麼是白藜蘆醇 白藜蘆醇是一種多酚類化合物，於1939年首次從白藜蘆根莖中被發現。它在植物中作為防護機制的角色，能夠保護植物免受紫外線、害蟲和細菌的侵害。葡萄的外皮中含有豐富的白藜蘆醇，深紫色或紅色葡萄比綠色葡萄的含量更高，因此紅酒是常見...

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18 4 月

營養百科

PQQ

• 2024 年 12 月 12 日
• 作者為 卓營方 營養師

甚麼是吡咯喹啉醌(PQQ) PQQ的中文名稱為吡咯喹啉醌，它是由土壤中的細菌產生的化合物，協助分解有機物以產生能量。植物及動物都無法自行合成PQQ，但植物可以透過土壤吸收PQQ，因此人類可以進食蔬果攝取PQQ。 PQQ在人體內作為輔...

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14 3 月

營養百科

蜂膠

• 2024 年 12 月 12 日
• 作者為 卓營方 營養師

甚麼是蜂膠 蜂膠是蜜蜂採集植物的樹脂及花蜜混合唾液而成的膠狀物質。蜂膠有抗菌防腐的作用，蜜蜂把它用於建立及修補蜂巢，防止有害物質對巢穴造成損害。 蜂膠含有大量營養成分，如維他命C、 E、鋅和銅，也包括類黃酮及酚類化合物。類黃酮是蜂膠...

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07 3 月

營養百科

納豆激酶

• 2024 年 12 月 12 日
• 作者為 卓營方 營養師

甚麼是納豆激酶 納豆是由大豆透過納豆芽孢桿菌（Bacillus subtilis Natto）發酵而成的日本健康食品，被認為是日本人長壽的秘訣之一。它獨特在於帶有強烈的味道及黏絲狀物質，但卻擁有非常高的營養價值，除了含有豐富...

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