PQQ 卓營方營養百科

PQQ

PQQ的中文名稱為吡咯喹啉醌,它是由土壤中的細菌產生的化合物,協助分解有機物以產生能量。植物及動物都無法自行合成PQQ,但植物可以透過土壤吸收PQQ,因此人類可以進食蔬果攝取PQQ。 PQQ在人體內作為輔酶,參與多種生物化學反應,特別...

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蜂膠Propolis 卓營方營養教室(2)

蜂膠

蜂膠是蜜蜂採集植物的樹脂及花蜜混合唾液而成的膠狀物質。蜂膠有抗菌防腐的作用,蜜蜂把它用於建立及修補蜂巢,防止有害物質對巢穴造成損害。 蜂膠含有大量營養成分,如維他命C、 E、鋅和銅,也包括類黃酮及酚類化合物。類黃酮是蜂膠其中一種有效成...

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納豆Nattokinase 卓營方營養教室

納豆激酶

納豆是由大豆透過納豆芽孢桿菌(Bacillus subtilis Natto)發酵而成的日本健康食品,被認為是日本人長壽的秘訣之一。它獨特在於帶有強烈的味道及黏絲狀物質,但卻擁有非常高的營養價值,除了含有豐富的蛋白質和大豆異黃...

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紅麴Red Yeast Rice 卓營方營養教室

紅麴

紅麴,又稱紅麴米,是經過紅麴菌(Monascus spp.)發酵而製成的米,呈深紅色。它是一種天然的食品添加劑,在中菜中常被用作食用色素及釀酒原料,例如南乳、紅麴酒、紅糟等。紅麴在發酵過程中,可以產生莫納可林K(Monacol...

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卓營方 Yesnutri 紫錐花 Echinacea

紫錐花

紫錐花,又稱為紫錐菊,因它有一個圓錐形的中心而得其名。九個紫錐花品種中,最常用於藥用的是Echinacea purpurea、E.angustifolia及E.pallida等三個品種。由於紫錐花具有藥用價值,因此被廣泛用於傳...

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蝦青素ASTAXANTHIN 卓營方營養教室

蝦青素

蝦青素又被稱為蝦紅素或藻紅素,是一種天然存在的紅色類胡蘿蔔素。德國化學家於1938年在龍蝦中首次發現蝦青素。而蝦青素並不只是蝦類獨有,亦存在於不同海洋生物中,例如蟹、三文魚等,這些海洋生物因為進食了...

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螺旋藻SPIRULINA 卓營方營養教室

螺旋藻

螺旋藻是一種生長於鹼性湖泊中的螺旋形藍綠藻類植物,起源於墨西哥、非洲等熱帶地方,在數世紀前墨西哥古代阿茲特克人已有食用螺旋藻。它在1960年被法國科學家發現,經不同研究後得悉其具有非常高的營養價值,能夠為人體提供充足的營養素。...

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卓營方 Yesnutri 牛初乳 免疫丙球蛋白 Colostrum

牛初乳

初乳是雌性哺乳類動物在分娩數天內,乳腺初次分泌的乳汁,對於支持新生兒的生長、發育和免疫防禦非常重要。免疫球蛋白(Immunoglobulin , Ig)是組成初乳的關鍵部分之一,它也被統稱為免疫丙球蛋白(γ-globulin)或抗體。由於新...

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卓營方 Yesnutri 角鯊烯 Squalene

角鯊烯

鯊烯(Squalene),又名角鯊烯。在1906年初次被發現天然存在於深海鯊魚肝臟中,因此得其名。鯊烯為細胞提供大量氧氣,使體型龐大的深海鯊魚擁有頑強的生命力,並得以生存在氧氣含量稀薄的深海中。鯊烯亦存在於人體皮脂及部分植物中,例如橄欖、甘...

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卓營方 Yesnutri 藍莓 Blueberry 山桑子 Bilberry

藍莓(山桑子)

北歐野生藍莓,又稱山桑子,屬低矮灌木,普遍生長於歐洲、美國和加拿大洛磯山區,與蔓越莓為同科,常用於醫藥用途。 北歐野生藍莓有很深的天然色素花青甙 (Anthocyanins,壹種生物類黃酮),比藍莓的顏色深得多。花青甙是...

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